Phú Minh, Tây Tựu, Từ Liêm, Hà Nội

Bật mí tác dụng của ngó sen

Nói đến một loài hoa gần gũi với đời sống người dân nông thôn Việt Nam, vừa toát lên vẻ cao quý, thanh khiết thì chỉ có thể là hoa sen. “Gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn”, trong vẻ đẹp nhã nhặn của màu sắc, mùi thơm thoang thoảng của sen đã được người xưa khéo léo vận dụng đưa ra bài học về cách sống, về đạo lí làm người của dân tộc ta.

Vẻ đẹp của sen được người đời ca tụng, được so sánh, ví von với tính cách của người Việt Nam qua thơ ca. Nhưng không chỉ có thế, hoa sen còn có những công dụng rất thần kỳ, cực tốt cho sức khỏe của mỗi chúng ta. Mỗi bộ phận của nó như thân, lá, hoa hay củ sen thì đều được dùng làm thức ăn hoặc thuốc chữa bệnh.

Không còn xa lạ với mọi người đó là công dụng của hạt sen. Nó được coi là vị thuốc quý trong Đông y. Với những công dụng thường xuyên được nhắc đến như chữa chứng mất ngủ, chứng đầy bụng, khó ăn hay làm đẹp da, mượt tóc và chống lão hóa. Thường hạt sen được nấu trong những món giúp cơ thể giải nhiệt vào mùa hè như chè hạt sen đậu xanh, chè sen, mứt sen, chè hạt sen long nhãn… Ăn rất mát mà lại ngon miệng. Chữa thiếu máu, kém ăn bồi dưỡng cho phụ nữ sau khi sinh rất hiệu quả.

Ngó sen là gì?

Không chỉ dừng lại ở công dụng của hạt sen mà còn bộ phận khác của cây sen được mọi người biết đến với rất nhiều bài thuốc quý đó chính là ngó sen (hay còn gọi là củ sen). Ngó sen là phần thân rễ của cây sen, thường có đường kính từ 3-5 cm và mọc ngập trong bùn nên mọi người không hay để ý đến. Người ta thường gọi ngó sen là củ sen vì nó có hình dạng như củ cải xếp lại với nhau vậy. Bao gồm nhiều đoạn phình ra thắt lại, nhìn rất giống dây xúc xích. Đặc điểm nhận dạng của nó rất dễ quan sát đó là có những đoạn phình to rất xốp và bên trong có nhiều lỗ tròn nhỏ

Tác dụng của ngó sen

Ngó sen được sử dụng chế biến món ăn

Ngó sen chứa nhiều tinh bột, có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon miệng. Bạn có thể dùng nó vào bữa chính của gia đình mình vì hàm lượng tinh bột cao có trong thành phần của nó.

Đặc biệt với tính hàn, ngọt mát và được chế biến trong các món chè đặc sản của mỗi vùng khác nhau thì ngó sen sẽ giúp cơ thể thanh nhiệt và giã rượu, cầm máu rất tốt. Rất nhiều các món ăn xào nấu cũng dùng ngó sen vừa có vị ngọt nhẹ, giòn mà còn đem lại hương vị riêng biệt cho món ăn.

Nguyên liệu nấu ăn

Với nhiều thành phần dinh dưỡng có trong ngó sen ví dụ như hàm lượng lớn các vitamin nhóm B có tác dụng an thần, giúp bạn có thể thoải mái và minh mẫn trong một ngày dài làm việc mệt mỏi. Nếu một ngày của bạn bắt đầu một cách vui vẻ thì mọi việc bạn làm sẽ dễ dàng và tích cực hơn nhiều. Chính vì vậy, rất nhiều lời khuyên nên ăn ngó sen hàng ngày để tinh thần của bạn được thoải mái, đồng thời còn đem lại rất nhiều các công dụng khác cho cơ thể.

An thần

Tác dụng an thần không chỉ vì trong ngó sen có nhiều vitamin nhóm B mà còn là vì tác dụng thanh lọc cơ thể, giải độc gan của thực phẩm này. Với hàm lượng chất xơ cao kết hợp với nhiều loại khoáng chất cộng chất điện giải sẽ giúp giải độc gan tốt hơn. Chính vì thế mà người ta mới chế biến ngó sen trong những món chè quen thuộc để thêm vị ngon miệng cộng với thanh lọc cơ thể trong những ngày nắng nóng mệt mỏi vào mùa hè.

Cầm máu

.Không nhiều người biết về tác dụng cầm máu, chữa các bệnh xuất huyết của ngó sen. Chỉ là phần thân rễ của cây sen mà lại có tác dụng thần kỳ đến vậy. Tác dụng này của nó được biết đến bởi các bài thuốc dân gian để lại. Từ bài thuốc mà ông cha ta đã thử dùng cho những người bị chảy máu cam hay những vết thương chảy nhiều máu thì chỉ cần chữa trị bằng ngó sen trong vòng hơn chục ngày sẽ khỏi. Vẫn còn những hiệu thuốc Đông y dùng phương pháp này rất nhiều và đem lại hiệu quả. Còn hiện nay thì mọi người hay biết đến ngó sen với tác dụng ngăn ngừa xuất huyết dạ dày hay là thực quản. Không chỉ có tác dụng cầm máu tốt mà đối với những người thiếu máu cũng có thể sử dụng ngó sen. Phải nói rằng công dụng của nó rất đa dạng và mọi người có thể yên tâm sử dụng bởi đây là một bài thuốc từ thành phần đến từ thiên nhiên. Đó là đối với chị em phụ nữ vào những ngày kinh nguyệt, khi cơ thể mất máu nhiều, cảm thấy khó chịu và mệt mỏi thì có thể dùng nước ép hoặc canh củ sen trong vài ngày sẽ thấy hiệu quả của nó. Ngó sen không chỉ có tác dụng tái tạo máu mà còn giúp cơ thể cảm thấy thoải mái và dễ chịu hơn vào những ngày được coi là “mệt mỏi” nhất trong tháng của bạn.

Giảm cân

Tuy trong ngó sen có nhiều tinh bột nhưng lại có tác dụng đặc biệt đó là giúp giảm cân. Tại sao lại như vậy thì có thể lý giải rằng tuy nhiều tinh bột nhưng hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ thì dồi dào không kém. Vì thế mà ngó sen có tác dụng rất tốt trong việc điều hòa, hỗ trợ hệ tiêu hóa và có tác dụng tạo cảm giác no bụng mặc dù ăn rất ít. Từ đó bạn có thể dùng thực phẩm này để giảm cân rất tốt nhé! Vừa dễ ăn lại giá rẻ, thành phần tự nhiên, không giống các loại thuốc giảm cân trên thị trường hiện nay, không biết xuất xứ và thành phần bên trong như thế nào.

Chữa mất ngủ

Cũng có tác dụng tương tự như hạt sen, đó là ngó sen có thể chữa chứng mất ngủ. Không chỉ là bài thuốc trong dân gian mà y học hiện đại cũng đã chứng minh được các thành phần của ngó sen như: vitamin C, arginin, tyrosin, nhiều vitamin nhóm B sẽ giúp bạn có giấc ngủ ngon và sâu hơn. Và đối với những người có chứng mất ngủ, khó ngủ, suy nhược cơ thể thì đều có thể sử dụng ngó sen để có thể dễ ngủ và ngủ ngon giấc hơn.

Cung cấp khoáng chất

Cơ thể con người luôn luôn cần cung cấp năng lượng để sống và làm việc. Mà những năng lượng này có được là từ các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu. Trong thành phần của ngó sen cũng có chứa rất nhiều các loại khoáng chất được cho là cần thiết đó chính là canxi, photpho, sắt,…Canxi rất cần có sự phát triển cơ thể giúp cho xương chắc, răng khỏe, ngoài ra còn điều tiết huyết áp, các hoạt động thần kinh và hệ miễn dịch khỏe mạnh. Photpho cũng tác dụng tương tự canxi đó là tăng cường sự phát triển của xương và răng, kèm theo đó là giúp cân bằng lượng axit trong cơ thể. Và khoáng chất được xem với vai trò rất quan trọng cho cơ thể đó là sắt. Sắt được bổ sung cho cơ thể bằng nhiều cách có thể là qua các loại thực phẩm thông thường như rau, củ quả, gia cầm hay là bằng loại viên uống. Lí do là vì nó là khoáng chất chính rất cần thiết để tạo các tế bào hồng cầu mang oxy tới khắp cơ thể. Ngoài ra, nó còn giúp tăng cường năng lượng cung cấp cho hoạt động thường ngày và tốc độ chuyển hoá các chất trong cơ thể. Phu nữ mang thai rất cần bổ sung nhiều sắt.

Được nhắc đến ở trên đó là do chứa lượng dồi dào chất xơ và khoáng chất, chất điện giải nên ngó sen còn có tác dụng khác đó là nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón. Ăn ngó sen mỗi ngày có thể hỗ trợ đường tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Với rất nhiều công dụng được đề cập ở trên thì ngó sen là một thực phẩm thiên nhiên mà bạn nên ăn hàng ngày. Vừa có tác dụng giảm cân, giải độc gan tốt lại giúp an thần, cơ thể thoải mái sau một ngày dài làm việc mệt mỏi nữa.

 

No Responses

Write a response